После пандемии американцы стали чаще пить днем

Исследование компании Next Glass показало, что после пандемии американцы начали пить днем и ранним вечером, а не ближе к ночи. Данные получили из сервиса Untappd.

До коронавируса люди начинали пить в период с 19:00 до 00:00, но по данным Untappd, количество чекинов в данный промежуток за последние годы уменьшилось на 5,2%. Пользователи приложения чаще делают чекины с 14:00 до 19:00.

Эксперты объясняют сдвиг изменением потребительских привычек во время локдауна, когда люди не зависели от работы и могли спокойно выпивать в любое время суток.

Генеральный директор Next Glass Трейс Смит уточнил, что теперь многие потребители работают удаленно, поэтому как только рабочее время подходит к концу, они выходят в бары и рестораны раньше положенного. Также часть заведений сократила часы работы и стала закрываться раньше, а поток клиентов подстроился под новые условия.

Ранее аналитики IWSR заявили, что в США растет число «гибких трезвенников» — то есть людей, частично отказывающихся от алкоголя, а крафтовые пивоварни увеличивают объем безалкогольного производства.

Смотрите также

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива