RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Власти Мюнхена объясили, что в 2023 году пивной фестиваль продлят, чтобы окупить мероприятие.
В следующем году у гостей в распоряжении будет 18 дней вместо 16. Власти рассчитывают, что Октоберфест 2023 пройдет при лучшей погоде и не будет омрачен вспышками коронавируса.
В определенные дни будут введены специальные «семейные скидки», которые помогут привлечь на фестиваль большее количество гостей.
В 2019 году Октоберфест посетили в общей сложности 6,3 млн человек, в 2022 году — 5,7 млн человек. Также недавно завершившийся фестиваль был омрачен повышением цен: в среднем гости платили от 12,60 до 13,80 евро литр пива.
При этом немецкие СМИ установили, что в 2022 году на мероприятии чаще всего не доливали пиво — почти треть гостей сообщила, что не получала заявленного литра. Организаторы свалили вину на «неопытный персонал».
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться