Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямПочти треть гостей Октоберфеста-2022 столкнулись с недоливом пива

Представители администрации Мюнхена выяснили, что на Октоберфесте 2022 года гостям продавали меньшие объемы пива за более высокую цену.
Опрос случайно выбранных посетителей мероприятия показал, что 31% из них сталкивался с недоливом пива на прошедшем Октоберфесте. Немцы называют это явление «унтершанк» — его фиксируют, когда напиток наливают в бокал более чем на 15 миллиметров ниже калибровочной отметки, обозначающей 1 литр.
В прошлые годы с такой ситуацией сталкивалось куда меньше гостей — от 14% в 2018 году до 18% в 2019-м.
Организаторы уточнили, что во многих случаях пиво наливал неопытный персонал — из-за этого потребители сталкивались с недоливом. При этом цены на напитки в этом году существенно выросли: литр пива стоил от 12,60 до 13,80 евро, что на 15,77% больше, чем в 2019 году.
По сообщениям СМИ, туристов и местных жителей, Октоберфест-2022 посетили 5,7 млн человек — это существенно меньше, чем в 2019-м. Фестиваль, прошедший с с 17 сентября по 3 октября, был омрачен плохой погодой, риском подхватить коронавирус и завышенными ценами из-за инфляции в Германии.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться