Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостям«Балтика» поддерживает конкурс портретного искусства Portrait Now!

Датский музей национальной истории организовал Седьмой международный конкурс портретного искусства Portrait Now! 2019. Поддержку конкурсу оказывает Фонд Carlsberg.
Компания «Балтика», часть Carlsberg Group, предоставляет российским художникам возможность принять участие в конкурсе. Кстати, в 2015 году победителями его стали российские художники Слава ПТРК и Владимир Абих.
За первое место назначен приз в размере 85 000 датских крон (около 850 тысяч рублей). Денежные призы ожидают также обладателей второго и третьего места, победителей в специальных номинациях и тех, кто получит приз зрительских симпатий.
«Балтика» учредила специальную экономинацию для художников из России «Вместе для будущего». В сюжете работы, применении материалов и техник нужно воплотить идею заботы об окружающей среде. Победителя в этой номинации ожидает участие работы в выставке в замке Фредериксборг и поездка в Копенгаген.
Подать заявку на конкурс можно до 31 декабря 2018 года на сайте регионального отборочного тура конкурса www.portraitnow2019.com. До 31 января определятся 30 произведений отборочного этапа конкурса, которые примут участие в выставке в Музейно-культурном комплексе пивной истории «Львіварня» во Львове. Выставка и финал конкурса в замке Фредериксборг пройдут в мае 2019 года.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться