Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЗа время пандемии продажи крепких спиртных напитков в Европе сократились на 8,9%

Согласно отчету организации SpiritsEUROPE, представляющей интересы производителей спиртных напитков на уровне Евросоюза, пандемия сильно пошатнула алкогольный сектор.
В 2020 году продажи крепкого алкоголя в Европе сократились на 8,9%, в то время как общий экономический вклад сектора в валовую добавленную стоимость снизился почти на четверть (24%). Остановка продаж в барах и ресторанах, сокращение экскурсий на заводы, отмена мероприятий и резкое снижение продаж в аэропортах оказали беспрецедентное влияние на рынок.
Закрытие торговых точек повлияло на цепочку производства и поставок: это привело не только к сокращению объемов, но и к потере примерно четверти — 320 тыс. — рабочих мест.
Сектор общественного питания утратил половину своей валовой добавленной стоимости, связанной с реализацией крепких спиртных напитков и предоставлением рабочих мест. Несмотря на то, что потребители переключились на домашнее потребление, прибыльная маржа от продаж была потеряна. Сумма налогов и акцизов снизилась на 19%, до 38,1 млрд евро.
Потребители в Южной Европе (особенно в Испании, Греции, Португалии, на Кипре и Мальте) сократили покупки спиртных напитков почти на треть, в то время как в Норвегии и Швеции спрос на алкоголь вырос на 20%. Однако следует отметить, что трансграничный шопинг, на который приходится значительная доля продаж спиртных напитков в Скандинавии, во время пандемии стал практически невозможным. Следовательно, потребление спиртных напитков в Норвегии и Швеции могло оставаться относительно неизменным в период с 2019 по 2020 год. Покупки за границей стали отражаться в статистике продаж на внутреннем рынке.
Ульрих Адам, генеральный директор SpiritsEUROPE, отметил, что пандемия действительно «не пощадила алкогольный сектор».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться