Японская компания начала принимать заявки на выдержку алкоголя в море

Компания Hokkaido Kaiyo Matsuri начала принимать заявки от всех, кто хочет отправить алкогольные напитки на выдержку на морское дно.

Заявки будут принимать до 19 апреля. Бутылки отправят на дно моря у острова Хоккайдо на год — с 30 июня 2024 года по 29 июня 2025 года.

Стоимость выдержки одного ящика составит 105,6 тыс. йен (65 тысяч рублей). В эту сумму входит стоимость покрытия воском, погружения ящика на дно, контроля и поддержки его состояния, а также страховка. В ящик можно поместить 12 бутылок — вина, шампанского, виски, саке и любых других напитков, разлитых в ёмкости, размер которых примерно соответствует стандартной бутылке саке или вина. Владельцы напитков, выдерживающихся на морском дне, смогут круглосуточно наблюдать за ящиками при помощи камеры, работающей от солнечной энергии.

Считается, что в ходе выдержки напитка под водой — под давлением, в темноте, при постоянной температуре и небольших колебаниях воды — в нём развиваются новые вкусы и ароматы, которые невозможно получить при обычной выдержке. К тому же бутылка, покрытая осадком и ракушками, может стать необычным сувениром.

Изначально бизнес предлагал свои услуги ресторанам, производителям саке и другим предпринимателям, а со временем начали привлекать и любителей алкогольных напитков.

Тем, кто не готов тратить такие деньги, могут попробовать выдержанный напиток в ресторане или, например, купить набор саке от местного производителя Misogi. Две бутылки одинакового саке — одна выдержана в море, вторая нет — обойдутся в 30 тысяч йен (18,4 тыс. рублей).

Круглосуточное видеонаблюдение за хранящимися на дне моря напитками может оказаться небесполезным: в 2021 году аргентинская пивоварня планировала достать выдерживающиеся под водой бочки с тёмным крепким элем, однако обнаружила, что металлическая клетка, куда заключили семь бочек, пуста. Пивовары так и не узнали, куда делось пиво — украли ли его, или же вандалы просто разломали клетку, и бочки уплыли.