Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ розничных сетях на 30-60% выросли продажи водки, коньяка и ликеров в бутылках большого объема

В России покупатели стали чаще выбирать крепкий алкоголь в бутылках большого объема. В 2021 году в розничных сетях спиртное в литровых упаковках продавалось на 30–60% лучше, чем в 2020-м. Вероятно, тенденция может быть связана с экономией и падением реальных доходов населения.
По данным NielsenIQ, в 2021 году продажи водки в литровых бутылках выросли на 19%. Водку объемом 0,7 л стали покупать на 11% чаще, а вот спрос на бутылку объемом 0,5 л упал на 5%. Например, в холдинге Roust (бренды «Русский стандарт», «Зеленая марка», «Парламент») литровую водку покупали на 17% чаще, водку объемом 1,5 л — на 15% чаще, а объем 1,75 л стал хитом продаж и улучшил свою статистику на 70%.
В «Винлаб» (входит в Beluga Group) реализация крепких спиртных напитков в литровой упаковке выросла на 32%, в сети «Верный» — на 37% в денежном выражении и на 74% — в натуральном. В частности, продажи водки в магазинах «Верного» в бутылке объемом 1 л выросли на 60% в деньгах и на 66% в штуках. Коньяк объемом 1 л стал продаваться на 22% лучше в денежном выражении и на 400% лучше в натуральном. В Auchan тоже подтвердили наличие тренда на вместительную тару, но не стали называть конкретных цифр.
В «Винлаб» и Auchan считают, что тенденция связана со стремлением к экономии и сокращению числа походов в магазин из-за пандемии.
Владелец бренд-агентства Kaufman Станислав Кауфман полагает, что, продавая свою продукцию в упаковке большого объема, производители тоже экономят — на таре и этикетке. Поэтому на полках магазинов можно все чаще встретить крепкие напитки в бутылке объемом 1 л и более.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться