RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На заседании рабочей группы по бюджету на 2021 год председатель экономического комитета Хурала Бурятии Анатолий Кушнарев затронул тему возрождения ликероводочного производства в регионе. Так, в 2017 году было подписано соглашение о запуске производства на «Байкальском ликероводочном заводн», которое должно было начаться в 2018 году. Компания собиралась производить 1,3 млн дал алкоголя в год или 26 млн бутылок. Однако продвижения по проекту так и не началось:
— Мы много лет говорим, что нужно обратить внимание правительства на возрождение ликероводочного производства. Благодаря которому бюджет Бурятии может получать дополнительно порядка 1 млрд рублей. Какова ситуация на 2021 и последующие годы? В промпарке выделялись площади, переговоры были. Что мы ожидаем? Будет когда-нибудь у нас оно или нет?, — обеспокоен Анатолий Кушнарев.
Замминистра промышленности Бурятии Алексей Унгаев поспешил успокоить председателя, объяснив, что от проекта не отказались, но сдвинули сроки реализации проекта на неопределенное время:
— Первоначально планировалась реализация проекта на территории промпарка. Но, к сожалению, там технические условия не удовлетворили инвестора. В частности, по обеспечению водой. Сейчас инвестор рассматривает новую площадку в районе Селенгинска.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться