Сладкие настойки стали лидером по темпам роста продаж

По данным участников рынка, на которые ссылается «Коммерсанть», за семь месяцев 2025 года продажи сладких настоек увеличились на 15,5%, до 2 млн декалитров, а горьких — почти на 6%, до 4,3 млн декалитров. Среди крепких напитков сладкие настойки стали лидером по темпам роста.

Продажи водки за этот период сократились на 3,7%, до 43,4 млн декалитров, продажи бренди упали на 7,9%, до 8,4 млн. Помимо настоек, рост показали ром (на 11,2%, до 1,1 млн декалитров), джин (на 9%, до 1,2 млн декалитров), виски (на 9,3%, до 5,7 млн декалитров) и ликёры (на 6,8%, до 1,4 млн декалитров).

Вице-президент аналитического агентства D.I.S.T. Spirits Марина Щербакова уточнила, что лучше всего продаются настойки средней крепости — от 21% до 30% алкоголя. По ее оценке, в январе-июле 2025 года спрос на напитки этой категории вырос на 25% по сравнению с тем же периодом прошлого года, в то время как продажи настоек в целом увеличились на 8,5%. В 2025 году на рынок вышло примерно 200 новых товарных позиций в этой категории.

Связан рост популярности с относительной дешевизной настоек: по подсчётам D.I.S.T. Spirits, средняя стоимость бутылки сладкой настойки объемом 0,5 л во втором квартале 2025 года составила 297 рублей, горькой — 382 рубля, а водки — 409 рублей.

В компании Ladoga также фиксируют рост спроса на настойки, который объясняют повышением цен на водку. МРЦ выросла на 16,7%, до 349 рублей за 0,5 л. Цены на настойки при этом изменились не так сильно.

В «Татспиртпроме» за январь-июль 2025 года отгрузки настоек увеличили на 26%, при этом наибольший рост показали сладкие напитки. В компании ожидают дальнейшего роста категории. 

На популярности настоек сказывается и активное распространение их в общепите, говорит директор Stellar Group Александр Гревцов. Настойки стали чаще появляться в меню заведений более высокого ценового сегмента.