Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Росспиртпром» планируют приватизировать до конца года

Минфин предлагает правительству до конца 2023 года приватизировать 100% АО «Росспиртпром» и просит Росимущество оценить стоимость активов.
Как пишут «Известия», соответствующие документы направлены премьер-министру Михаилу Мишустину. «Росспиртпром», полностью находящийся в федеральной собственности — это восемь спиртовых заводов в Тульской, Курской, Новосибирской и других областях, а также две сервисные компании. Помимо производства спирта и его перевозки, предприятие занимается уничтожением нелегальной продукции и оборудования.
По данным Минфина, в 2022 году «Росспиртпром» был лидером отрасли по производству продукции с долей рынка в 46,6%. Но уже в первом квартале этого года объем снизился до 42,5%. Минфин отмечает, что алкогольные компании всё чаще сами производят спирт, также на 84% вырос объём производства этанола независимыми производителями. К тому же профицит мощностей в отрасли растет: в прошлом году объем рынка составил 60 млн декалитров, а годовая мощность 38 заводов составила 91,6 млн декалитров.
При этом спрос на спирт со стороны производителей крепких напитков снижается; за первый квартал 2023 года объем продаж спирта снизился на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2022-го и составил 10,6 млн декалитров.
Вице-премьер Марат Хуснуллин, курирующий вопросы управления государственной собственностью, согласился с доводами Минфина. Сейчас Росимущество ведёт оценку пакета акций «Росспиртпрома».
В Союзе производителей алкогольной продукции пока не готовы оценивать воздействие приватизации на рынок: прежде всего нужно понять, какой суммарно объем спирта может оказаться в одних руках.
По оценкам главы ЦИФРРА Вадима Дробиза, стоимость «Росспиртпрома» может составить около 30 млрд рублей.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться