Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРоссияне больше всего инвестируют в французские вина

На международной платформе для инвестиций Vindome появилась информация, что российские инвесторы вкладывают деньги в известные бренды французских вин (36,3%), на втором и третьем месте — вина Италии (29,4%) и Испании (18,9%).
15,4% респондентов предпочитают инвестировать в вина из Нового Света — Аргентины, Чили, Новой Зеландии, ЮАР, США и Канады. При этом российские вина на платформе не представлены. При этом 45% российских инвесторов выбирают для вложения средств известные винные бренды, 36,6% включают в портфель разные типы вин, включая менее известные наименования, а 27% инвесторов предпочитают молодые бренды вин с хорошей репутацией.
56,7% респондентов считают, что оптимальный объем инвестиций в одну партию вин — из шести бутылок — составляет до 150 евро, около 34,3% готовы вложить в одну партию до 500 евро, а инвестиции от 1000 евро рассматривают только 9% опрошенных.
Для 70,6% опрошенных самый комфортный срок инвестирования в вино — 1-3 года. 23,9% опрошенных выбирают инвестиции на срок 5-9 лет, 5,5% — на срок более десяти лет.
Сейчас на платформе зарегистрировано 4 тысячи человек, а сервис доступен в 173 странах. Гендиректор и сооснователь платформы Ингрида Бродина не исключает, что в будущем россияне станут самыми активными пользователями платформы:
— Среди наших пользователей Россия занимает третье место после Германии и Великобритании, но платформа работает в этой стране всего полгода, поэтому мы не исключаем, что россияне могут стать самыми активными инвесторами в вина в скором времени.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться