RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Роскачество заявило, что в доступной ценовой категории российские игристые вина лучше зарубежных. К такому выводу представители организации пришли после того, как провели слепую дегустацию с участием приглашенных сомелье.
Для дегустации в рознице закупили образцы отечественных и импортных вин стоимостью до 1 000 рублей. Каждый из них необходимо было оценить по 12 параметрам.
Из представленных образцов брюта лучшим оказался российский. Он на несколько десятых балла обошел главного конкурента, брют производства Италии, и оказался на 200 рублей дешевле: 389 против 589. Лучшее белое полусладкое игристое вино из мускатных сортов винограда тоже оказалось российским, произведенным в Крыму. Больше всего очков набрало также игристое розовое вино из России. В целом, российские вина победили со счетом 6:2.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться