RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
3 июля на складе Jim Beam крупномасштабный пожар уничтожил 45 тысяч бочек бурбона. Однако на этом беды не закончились: оставшийся виски утек в реку Кентукки, что привело к массовой гибели рыбы в водоеме.
Экологическая катастрофа произошла несмотря на то, что после пожара на складе компании была установлена защитная система, которая должна была предотвратить попадание виски в водоемы, а на берегах рек Гленнс-Крик и Кентукки — устройства аэрации, очищающие воду и насыщающие ее кислородом.
Как сообщил департамент энергетики и окружающей среды штата, сейчас протяженность алкогольного пятна на поверхности реки составляет около 37 км. Когда пятно достигнет более крупной реки Огайо, оно растворится, но пока что можно ожидать еще большего ущерба для местной фауны.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться