Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРАТК: продажи водки выросли, коньяка и вина упали в начале 2026 года

Российский алкогольный рынок демонстрирует разнонаправленную динамику в первые два месяца 2026 года. В то время как одни категории показывают рост, другие продолжают падение, свидетельствуют данные Росалкогольтабакконтроля (РАТК).
Среди крепких напитков лидером роста стали ликеро-водочные изделия — их продажи за январь-февраль взлетели на 15,2% и достигли 3,2 млн декалитров (дал). Продажи водки, традиционно самой массовой категории, увеличились на 0,6% (до 11,5 млн дал).
При этом коньяк показал отрицательную динамику: падение составило 2,7% (до 2 млн дал). Категория «другие спиртные напитки» (виски, ром, текила, соджу и пр.) сократилась на 0,5% (до 2,2 млн дал).
В винном сегменте позитивную динамику продемонстрировали только игристые вина (включая шампанское). Их продажи увеличились на 3,2%, составив 3,5 млн дал.
Продажи тихих вин снизились на 4,7% (до 8,1 млн дал), а ликерных вин — резко упали на 11,6% (до 158,3 тыс. дал). Катастрофическое падение продолжается в сегменте плодовой алкогольной продукции (плодовые вина): за два месяца продажи рухнули на 43,5% (до 312,5 тыс. дал).
В целом розничные продажи алкогольной продукции в России (без учета пива, пивных напитков, сидра, медовухи и общепита) за январь-февраль 2026 года сократились на 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Всего за два месяца было реализовано 19,1 млн дал.
Данные начала года продолжают общий тренд 2025 года, когда, по информации РАТК, общий объем продаж алкоголя упал на 9,3%, что стало минимальным показателем с 2017 года.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться