Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
01 апреля 2022, 13:52

Отечественные вина могут подорожать на 15-20% из-за роста цен на пробку, винную бутылку и другие комплектующие

Отечественные вина могут подорожать на 15-20% из-за роста цен на пробку, винную бутылку и другие комплектующие

Российские виноделы ожидают дальнейшего подорожания отечественных вин — даже тех партий, которые были произведены в 2021 году и пока не распроданы.

Это произойдет, прежде всего, из-за проблем с поставками пробки, которую заказывали ранее из Португалии и Испании. Об этом сообщает председатель Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Олег Репин. Также он отметил подорожание стабилизирующих веществ, которые в Россию поставляют из-за рубежа.

Дербентская винодельческая компания (бренды Di Caspico, «Эндемы») из-за логистических трудностей и падения рубля принялась скупать пробки у поставщиков на российском рынке, благодаря чему удалось сформировать запас, которого хватит на ближайшие два месяца. Об этом рассказал гендиректор компании Эмиль Омаров. По его словам, компания пострадала также из-за отказа иностранных поставщиков отправлять в Россию препараты для брожения сусла.

Дорожает не только винная пробка, но и сама бутылка. Для производства стекла российские предприятия используют импортное оборудование, запчасти, смазки, напыления и покрытия. Такими наблюдениями делится Андрей Лещев, коммерческий директор Verallia Russia, которой принадлежат Камышинский стекольный завод и «Кавминстекло». В марте себестоимость производства выросла на 12-15%, что отразится на потребительских ценах уже летом.

Олег Репин прогнозирует, что стоимость вина в российской рознице увеличится на 15–20%. C ним соглашается партнер консалтинговой компании Double Magnum Игорь Сердюк.

— Психологически потребитель не готов покупать справедливо дорогое российское вино, — заключает он.

Повлиять на рост цен может и плохой урожай 2021 года: даже до кризиса виноделы ожидали скачка цен.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017