29.08.2018
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
09 января 2025, 15:50
На рождественских каникулах 2024 года продажи вина во Франции упали на 6%
На новогодних праздниках во Франции упали продажи вина для домашнего потребления. Так, с 21 по 28 декабря реализация вин, в том числе и шампанского, сократилась на 6%.
По данным исследовательской компании Circana, вино теряет популярность на протяжении последних 60 лет. С 1963 года его среднее потребление уменьшилось втрое — со 120 до 40 литров на человека в год. Сильнее пострадало красное вино, уступающее позиции белому и розовому.
Тенденция сокращения продаж вина отчасти связана с общим снижением спроса на алкоголь. К такому выводу пришли авторы исследования Ipsos в конце 2023 года. Тем не менее, пива французы стали пить больше. Его реализация выросла на 26% с 2007 по 2023 год, тогда как реализация вин просела на 45% за тот же период.
Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться