RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Аналитики Nielsen подсчитали, что россияне планируют потратить на алкоголь к новогоднему столу в среднем 3,7 тыс. руб., что составит 35% от общей стоимости продуктов — 10 тыс. руб.
При этом глава ЦИФРРА Вадим Дробиз считает, что подсчет средних трат на алкоголь занятие бессмысленное, поскольку алкоголь на эту сумму для пары и для большой компании — разные вещи.
Согласно Nielsen, самым популярным новогодним напитком является шампанское, которое собираются покупать 84%. Однако по версии сервиса по поиску и выбору товаров в интернете Rate&Goods, больше всего перед Новым годом россияне покупают пиво — 33,97% от общего объема предпраздничных покупок. На втором месте — шампанское (14,93%), на третьем — вино (12,53%), на четвертом — водка (10,87%). За ними коньяк (5,37%), виски (3,33%), вермут (1,87%) и ром (1,3%).
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться