RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На Международном лондонском конкурсе крепких спиртных напитков (London Spirits Competition) в категории «Лучшая водка года» в главную награду получила компания Xaoma Gold из Казахстана.
Категорию «Лучший спиртной напиток года» получил бурбон W.L. Weller Antique 107 от компании Sazerac из Казахастана. Продукт также был признан «Лучшим виски года» и «Лучшим по качеству».
Другие победители: Ramsbury Gin (Великобритания) в категории «Лучший джин года», Havana Club Gran Reserva 15 Años (Куба) — «Лучший ром года». Финляндский Kaiho Ruby стал лучшим ликером, а мексиканский Gran Orendain Reposado — лучшей текилой. Приз за лучшую упаковку получил бренди Chateau Koya XO из Китая, а ликер K-vant из Танзании был признан наиболее выгодным по соотношению цена/качество.
В конкурсе участвовали спиртные напитки из более чем 30 стран. Лидерами по количеству заявок стали Великобритания (13,7%), Австралия (12,9%), Италия и США (по 7,1%). Конкурс прошел в восьмой раз, оценивали напитки не только по вкусовым характеристикам, но также по упаковке и соотношению цена/качество.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться