Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЭкспорт крепких напитков из Евросоюза в 2020 году упал на 19%

Европейские производители крепкого алкоголя призвали власти возобновить трансатлантическое сообщение и отказаться от протекционистских мер, чтобы восстановить экспортный рынок после падения на 19 процентов в 2020 году.
По данным отраслевого объединения spiritsEUROPE, в ближайшее десятилетие основной рост мирового крепкого алкоголя будет происходить за пределами Евросоюза, поэтому для производителей и для экономики ЕС в целом так важна возможность экспортировать продукцию по всему миру.
Более двух третей всего экспортируемого странами ЕС крепкого алкоголя направляется в третьи страны. 43% поставок приходится на виноградные дистилляты, 17% — на виски, 16% — на ликёры, 11 % — на водку, по 2% — на ром и джин. В целом за последние 10 лет экспорт крепких напитков из Евросоюза удвоился.
Общий объём экспорта в 2020 году составил 6,8 млрд евро, что на 19 процентов меньше, чем годом ранее, из-за пандемии, а также из-за пошлин, взаимно введённых США и Европой. Торговый спор начался 17 лет назад из-за разногласий о субсидиях Boeing и Airbus, а при Трампе перерос в полноценную торговую войну с введением пошлин в том числе и на алкогольные напитки. В июне ЕС и США договорились на пять лет приостановить пошлины. Из-за взаимных пошлин с 2018 года поставки американского виски в ЕС сократились на 37%, поставки европейских ликёров в США — на 28%.
Основной рынок экспорта для ЕС — США, куда поставки снизились в 2020 году на 16%, до 2,7 млрд евро. Второй — Британия, поставки в которую показали снижение на 2%, до 586 млн евро. Третье место занял Китай: поставки сократились на 10%, до 535 млн евро. Россия находится на четвёртом месте: поставки крепких напитков из ЕС в 2020 году сократились на 13%, до 476 млн евро, при этом за последние 10 лет рост составил 10%.
spiritsEUROPE отметила огромный потенциал китайского рынка: на нём всего 0,9% занимают импортные крепкие напитки, поэтому необходимо поддерживать конструктивный диалог, сотрудничать в регуляторной сфере и продолжить внедрение соглашения о защищённых географических наименованиях.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться