RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Британский журнал The Spirits Business составил ежегодный рейтинг самых успешных мировых брендов крепкого алкоголя по итогам 2017 года – Brand Champions 2018. При составлении учитываются только объемные показатели продаж по всему миру.
Продажи всех видов алкоголя в целом выросли на 1,5% по сравнению с 2016 годом. Статистика указывает, что было продано 2,4 млрд 9-литровых ящиков.
Больше всего в 2017 увеличились продажи виски и текилы. По данным Scotch Whisky Association, экспорт этого вида продукции вырос за год на 0.9% до объемов в 802 млн бутылок. В США продажи виски подскочили на 8,1%.
За счет роста продаж коньяка в Китае увеличились и мировые показатели. Кроме того, по всему миру продажи рома увеличились на 0,7% (144,8 млн ящиков). Продажи текилы и мескала увеличились на 4,9%. Правда цена на нее существенно подросла из-за нехватки агавы. Продажи джина увеличились на 5%, ликера – на 0,8%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться