Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПрезидент Франции пьет вино дважды в день

Эммануэль Макрон сообщил, что пьет вино два раза в день и не позволит приравнивать его к крепкому алкоголю.
На пресс-конференции Макрон рассказал о напасти, с которой столкнулось здоровое французское общество, и имя ей – крепкий алкоголь и пиво, которыми все чаще злоупотребляет молодежь. При этом президент отметил, на вино это не распространяется.
Более того лидер Франции поделился рассказом о том, что сам пьет «национальный французский напиток» дважды в день – утром и вечером. Также он отметил, что не допустит никаких ужесточающих поправок в законы об алкоголе и табаке.
Причиной подобных высказываний стала дискуссия, разгоревшаяся во Франции в начале февраля. Министр здравоохранения Аньес Бузин заявила, что населению пытаются внушить полезность вина и тот факт, что вино нельзя равнять с остальным алкоголем. Представитель ведомства отметила, что пить вино – это все равно, что пить водку, виски или пиво.
Десятки членов французской Академии вина ответили министру, заявив, что вино – это часть французской цивилизации, и не стоит омрачать его образ. В свою очередь президент Макрон защищал вино еще во время своей предвыборной компании, считая, что оно является неотъемлемой частью французского стола и перекликается с литературой и кинематографом страны. Даже обедая с премьер-министром Британии Терезой Мэй в пабе The Royal Oak, Макрон выбрал вино.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться