Японские ученые выяснили, почему летом от алкоголя быстро пьянеешь

Японские ученые из Университета Нагоя выяснили причины более быстрого опьянения в летнее время.

Группа ученых под руководством профессора Такаси Есимуры задалось целью выяснить причины увеличения случаев острых алкогольных отравлений в летние месяцы. Для проверки своей гипотезы исследователи провели серию экспериментов на мышах, воссоздав условия, похожие на разные времена года.

Полученные результаты показали, что грызуны, находившиеся в условиях «зимы», значительно быстрее восстанавливались после воздействия алкоголя по сравнению с теми, кто находился в «летних» условиях. Похожие исследования с приматами продемонстрировали активизацию генов, отвечающих за углеводный обмен, в зимний период.

Ученые подчеркивают, что данное явление помогает организму более эффективно извлекать энергию из пищи в холодные месяцы, когда рацион может быть более скромным, включая утилизацию алкогольных напитков. Это открытие не только объясняет, почему летом люди быстрее пьянеют, но и дает новое понимание сезонной предрасположенности к набору веса зимой.

Смотрите также

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться