Трезвость

← Обратно к новостям
12 мая 2025, 12:35

Японские ученые выяснили, почему летом от алкоголя быстро пьянеешь

Японские ученые выяснили, почему летом от алкоголя быстро пьянеешь

Японские ученые из Университета Нагоя выяснили причины более быстрого опьянения в летнее время. 

Группа ученых под руководством профессора Такаси Есимуры задалось целью выяснить причины увеличения случаев острых алкогольных отравлений в летние месяцы. Для проверки своей гипотезы исследователи провели серию экспериментов на мышах, воссоздав условия, похожие на разные времена года.

Полученные результаты показали, что грызуны, находившиеся в условиях «зимы», значительно быстрее восстанавливались после воздействия алкоголя по сравнению с теми, кто находился в «летних» условиях. Похожие исследования с приматами продемонстрировали активизацию генов, отвечающих за углеводный обмен, в зимний период.

Ученые подчеркивают, что данное явление помогает организму более эффективно извлекать энергию из пищи в холодные месяцы, когда рацион может быть более скромным, включая утилизацию алкогольных напитков. Это открытие не только объясняет, почему летом люди быстрее пьянеют, но и дает новое понимание сезонной предрасположенности к набору веса зимой.

Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива