RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Учёные Московского физико-технического университета разработали препарат, который позволяет остаться трезвым и снять симптомы опьянения.
По словам изобретателей, средство является биологически активной добавкой. Её можно принимать до употребления алкоголя, в процессе или после него.
— Важно, что разработка снижает эффект опьянения именно в момент взаимодействия со спиртным. Многим людям это поможет «сохранить лицо» во время алкогольных мероприятий, — говорит один из авторов разработки, магистрант Физтех-школы бизнеса высоких технологий МФТИ Илья Иващенко.
По заявлению учёных, их разработка будет эффективна и для облегчения похмельного синдрома. В её составе — сочетание аминокислот и сахаров, которые, как поясняют эксперты, участвуют в естественных обменных процессах.
Изобретатели предупредили, что их разработка не предотвращает возникновение зависимости, а также не позволит управлять транспортным средством в нетрезвом состоянии.
Препарат уже протестировали на лабораторных мышах и на людях-добровольцах. Добавку предполагается производить в виде быстрорастворимого порошка. Стоимость одной пачки из 10 саше, как рассчитывают разработчики, составит порядка 300 рублей.
Ранее пробиотик для предотвращения похмелья исследовали в Китае. Учёные взяли максимально активный вариант участвующего в метаболизме алкоголя фермента алкогольдегидрогеназы и при помощи технологий молекулярного клонирования внедрили его в лактобактерии Lactococcus lactis. Опыты на мышах показали более быстрое протрезвление и возможность защитного воздействия на печень.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться