RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Нидерландские исследователи доктор Меган Кук и профессор Эммануэль Кунче из Центра исследований алкоголя при Университете Ла Троба опросили 329 детей и их родителей, чтобы доказать связь между привычками «отцов и детей».
Детям предложили сопоставить портреты людей с алкогольными напитками, которые они вероятнее всего употребляют. Родители параллельно проходили онлайн-опрос, в котором отмечали, как часто они пьют и в какой компании.
В ходе исследования ученые установили, что привычки родителей (особенно матерей) оказывают гендерно-специфическое влияние на формирование индивидуальных норм потребления алкоголя у детей.
Большинство людей начинают употреблять алкоголь в подростковом возрасте, но предпосылки для формирования привычек закладываются еще в детстве — примерно до восьми лет.
«Некоторые родители чаще употребляют алкоголь, но делают это только в компании других взрослых или в одиночестве, пока дети спят. В таком случае они практически не подвержены родительскому влиянию. А вот те родители, которые пили редко, но всегда перед детьми, отчасти подтолкнули их к чрезмерному употреблению алкоголя в 17-19 лет», — объяснил профессор Кунче.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться