Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Трезвость
← Обратно к новостямУчёные опровергли феномен «алкогольных очков», делающих окружающих привлекательнее

Американские учёные заявили, что «алкогольных очков» не существует: после употребления алкоголя другие люди не начинают казаться привлекательнее, однако желание вступить в контакт с привлекательными людьми усиливается.
Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Journal of Studies on Alcohol and Drugs, провели учёные из Стэнфорда и университета Питтсбурга. Они пригласили в лабораторию 18 пар друзей мужского пола. Участие в исследовании пар друзей нужно было учёным для того, чтобы имитировать социальные взаимодействия, которые обычно происходят в баре или другой реальной ситуации потребления алкоголя.
Один раз обоим мужчинам дали выпить водку с клюквенным соком, чтобы повысить содержание алкоголя в крови до 0,08% (максимум для вождения в Британии и многих штатах США), а на втором этапе оба получили безалкогольный напиток. Участникам показали фото и видео с участием мужчин и женщин и сказали, что они могут в следующем эксперименте пообщаться с этими людьми. Исследование не показало, что алкоголь усиливает ощущение привлекательности другого человека, однако обнаружило, что люди при употреблении алкоголя с большей вероятностью решат пообщаться с людьми, которых они сочли самыми привлекательными.
Выпившие участники в 1,71 раза чаще выбирали одного из самых привлекательных кандидатов, с которым они готовы были пообщаться на следующем этапе эксперимента.
Соавтор исследования, профессор Молли Баудринг отметила, что ранее проведённые исследования не дали однозначного подтверждения существования феномена «алкогольных очков»: если этот эффект и есть, то он не очень большой.
Учёные отметили, что в будущем нужно провести более масштабные исследования и проверить, не изменятся ли результаты при более сильном опьянении.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться