RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Учёные Нижегородского государственного университета им.Н.И. Лобачевского и Томского государственного университета систем управления и радиоэлектроники предложили метод определения состояния опьянения по звуку голоса.
В исследовании участвовали более 600 человек. Части испытуемых предложили выпить алкоголь до достижения средней степени опьянения (1,5 промилле алкоголя в крови). Затем всем участникам предложили произнести скороговорки. Аудиозаписи расшифровали с помощью спектрального анализа голоса и использовали для обучения искусственного интеллекта. В итоге удалось с высокой точностью отличить речь пьяного человека от речи трезвого.
Результаты работы были опубликованы в международном журнале The European Physical Journal Special Topics.
Учёные подчёркивают, что их метод позволит оценивать степень опьянения дистанционно и будет востребован в бизнесе для мониторинга и оценки состояния сотрудников, чья профессиональная деятельность связана с динамичной речью — например, сотрудников колл-центров.
— Если у кого-то по этим причинам возникли проблемы с коммуникацией, система определит это автоматически, используя записи разговоров с клиентами, — рассказала автор исследования, заведующая лабораторией киберпсихологии факультета социальных наук ННГУ Валерия Демарева.
Далее учёные планируют создать алгоритмы определения стресса по речи. Это позволит оценивать стрессоустойчивость при приёме на работу и контролировать уровень стресса сотрудников, чтобы не допускать критических ситуаций. Для этого исследования учёные университета Лобачевского уже получили грант Российского научного фонда.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться