Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Трезвость
← Обратно к новостямАлкоголь и сон — как они сочетаются?

В небольших дозах алкоголь может улучшать качество сна. Так считает кардиолог-сомнолог, руководитель отделения сомнологии санатория «Барвиха» Алена Максимова в интервью для «РБК Вино».
Небольшие дозы — это 50 мл крепкого напитка для мужчины и 20–30 мл для женщины — допустимо употреблять перед сном. Но использовать такой способ регулярно, чтобы расслабиться, врач не рекомендует — это прямой путь к алкогольной зависимости. Выпитый за ужином бокал вина, по словам эксперта, тоже не скажется на том, насколько крепким будет сон. А вот больший объем алкоголя окажет на организм общее негативное действие, поэтому и сон нарушается: становится прерывистым, поверхностным.
Завершить употребление алкоголя лучше всего за 4–5 часов до сна. В этом случае организм успеет переработать его и вывести токсины. При этом серьезные дозы вроде бутылки вина все равно скажутся на самочувствии негативно: на утро не избежать симптомов похмелья, усталости и головной боли.
— Довольно часто у полных людей встречается болезнь остановок дыхания во сне — обструктивное апноэ. Людям с таким синдромом мы не рекомендуем употреблять алкоголь даже в минимальных дозах менее чем за четыре часа до сна, так как он может дополнительно осложнять дыхание, а это повышает риск гипоксии, — замечает врач.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться