Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Трезвость
← Обратно к новостямАлкоголь и сон — как они сочетаются?

В небольших дозах алкоголь может улучшать качество сна. Так считает кардиолог-сомнолог, руководитель отделения сомнологии санатория «Барвиха» Алена Максимова в интервью для «РБК Вино».
Небольшие дозы — это 50 мл крепкого напитка для мужчины и 20–30 мл для женщины — допустимо употреблять перед сном. Но использовать такой способ регулярно, чтобы расслабиться, врач не рекомендует — это прямой путь к алкогольной зависимости. Выпитый за ужином бокал вина, по словам эксперта, тоже не скажется на том, насколько крепким будет сон. А вот больший объем алкоголя окажет на организм общее негативное действие, поэтому и сон нарушается: становится прерывистым, поверхностным.
Завершить употребление алкоголя лучше всего за 4–5 часов до сна. В этом случае организм успеет переработать его и вывести токсины. При этом серьезные дозы вроде бутылки вина все равно скажутся на самочувствии негативно: на утро не избежать симптомов похмелья, усталости и головной боли.
— Довольно часто у полных людей встречается болезнь остановок дыхания во сне — обструктивное апноэ. Людям с таким синдромом мы не рекомендуем употреблять алкоголь даже в минимальных дозах менее чем за четыре часа до сна, так как он может дополнительно осложнять дыхание, а это повышает риск гипоксии, — замечает врач.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться