Пивоварение

← Обратно к разделу
23 мая 2016, 14:43 — CrazyEngineers

Разработан метод определения содержания фурфурола в пиве при помощи смартфона

Русская бочка по цене китайской!

www.yanberg.com
Разработан метод определения содержания фурфурола в пиве при помощи смартфона

Команда химиков Мадридского университета Комплутенсе разработала простой и недорогой способ определения качества пива, пишет Crazy Engineers.

Приложение для смартфона позволяет определять присутствие в пиве фурфурола путем использования полимерного датчика. Полимерный датчик при контакте с пивом, содержащим фурфурол, меняет цвет – от желтого до розового, в зависимости от концентрации. Чем больше концентрация фурфурола, тем сильнее изменение цвета датчика – за это отвечает содержащийся в полимерном материале анилин. Изменивший цвет датчика фотографируется камерой смартфона на базе Android, и специальная программа анализирует эти данные, выдавая вердикт о степени свежести пива.

По словам ученых, точность измерений сопоставима с более сложными лабораторными методами: результаты теста программы, проведенного на пивоварне, совпали с лабораторными тестами аналогичных образцов пива, сделанными в лаборатории с использованием метода газовой хроматографии в сочетании с масс-спектрометрией.

Сама программа доступна с открытым исходным кодом, что позволит программистам модифицировать ее для использования на других платформах. Кроме того, метод может быть использован и для определения свежести других пищевых продуктов.

0 1533
Поделиться
Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
0 6885
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива