Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Крим-эль в американском стиле

Описание стиля
Крим-эль в американском стиле

Цвет от соломенного до золотого. Холодного помутнения быть не должно. Может присутствовать аромат светлого солода, от средне-слабого до среднего. Не должно быть аромата карамельного солода. Могут присутствовать фруктовые эфиры. Сернистый характер и/или диметилсульфид отсутствуют или крайне слабые. Диацетила быть не должно. Хмелевой аромат, как правило, отсутствует. Доминирует сладость светлого солода, от средне-слабой до средней. Характера карамельного солода быть не должно. Может присутствовать слабый характер несоложеного сырья (например, кукурузы). Хмелевой вкус от очень слабого до слабого. Хмелевая горечь от очень слабой до слабой. Этот мягкий эль производится с теплым брожением (верховыми или низовыми дрожжами) и холодным лагерированием. Пиво чистое, освежающее. Сернистый характер и вкус диметилсульфида, образовавшиеся в ходе брожения, должны быть минимальны или вообще отсутствовать. Вкуса диацетила быть не должно. Тело легкое.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,044-1,052 (11,0-12,9 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,004-1,010 (1,0-2,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,4%-4,5% (4,3%-5,7%)
Горечь10-22 IBU
Цветность2-5 SRM (4-10 EBC)
15 августа 2019
Сибирский пивной фестиваль (Новосибирск)

C 15 по 17 августа 2017 года в Новосибирске в рамках Сибирского пивного фестиваля пройдут специализированная выставка сырья и оборудования для предприятий пивоваренной промышленности и дегустационный конкурс качества пива, безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод и снековой продукции «Золотая Медаль СПФ Сибирский пивной фестиваль».

23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

Лучшее
0 12810
Сергей Григорьев: «Мы радуемся пивной революции, но что будет, когда мода пройдет?»