IPA

Сухой, хмелевой IPA с фруктовостью и пряностью бельгийских дрожжей. Часто светлее и более выброженный, как бельгийский трипель, в который добавили больше хмеля.

Аромат:

Хмелевой аромат от умеренного до сильного, часто отражающий характер хмеля США или Нового Света (тропические фрукты, дыня, косточковые фрукты, цитрусовые, сосна и так далее) или континентального хмеля (пряные, травяные, цветочные и другие ноты), возможно, с лёгкой нотой сухого охмеления. Деликатная солодовая сладость, иногда с сахарным или медовым характером, но редко с карамелью. Эфиры от умеренных до сильных, часто груша, яблоко, цитрусовые или банан. Могут присутствовать лёгкие пряные ноты, гвоздика или перец. Может присутствовать лёгкий аромат алкоголя.

Внешний вид:

Цвет от светло-золотого до янтарного. Пена от умеренной до высокой, с хорошей стойкостью. От прозрачного до довольно мутного.

Вкус:

Умеренные фруктовые и пряные вкусы, характеристики те же, что у аромата. Хмелевой вкус от умеренного до сильного, те же характеристики, что у аромата. Лёгкий, сравнительно нейтральный зерновой вкус, могут быть слабые ноты тоста, карамели или мёда. Горечь от умеренной до сильной. Финиш от сухого до средне-сухого, часто подчёркивает ощущение горечи. В послевкусии сохраняется горечь, но не жёсткая.

Ощущение во рту:

Тело от лёгкого до среднего. Карбонизация от средней до сильной, вследствие чего тело может казаться легче. Может присутствовать лёгкое тепло.

Комментарии:

Выбор дрожжей и хмеля крайне важен, так как многие варианты будут сильно конфликтовать между собой.

История:

Сравнительно современный стиль, ведущий свою историю с середины 2000-х годов. Домашние и крафтовые пивовары заменили дрожжи в своих рецептах американских IPA на бельгийские. Бельгийские пивовары обычно добавляли больше хмеля в своё крепкое светлое пиво.

Характерные ингредиенты:

Бельгийские дрожжи, используемые для бельгийских трипелей и золотых крепких элях. В американских образцах обычно используются хмели США или Нового Света, а в бельгийских — обычно европейский хмель и только светлый солод. Распространено использование сахара.

Сравнение стилей:

Гибрид американского IPA или двойного IPA с бельгийским золотым крепким элем или бельгийским трипелем. Этот стиль может быть более пряным, крепким, сухим и фруктовым, чем американский IPA.

Примеры стиля:

Brewery Vivant Triomphe, Green Flash Le Freak, Houblon Chouffe, Urthel Hop It