Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Бары и магазины
← Обратно к новостямЖители Праги с пивными кружками вышли на протест против закрытия ресторанов из-за коронавируса

Протестующие в центре Праги 3 января выстроили цепь из пивных кружек с горящими свечами внутри. Так жители города выступают против строгих ограничений, введенных для борьбы с коронавирусом.
Двухкилометровая цепь из кружек, отстоящих друг от друга на два-три метра, выстроилась от здания правительства на Малой Стране до Староместской площади. Некоторые протестующие были с чешскими флагами, также организаторы митинга установили гроб с гвоздями — символ грозящей бизнесу смерти.
— Мы здесь потому, что мы в настоящем отчаянии, мы дошли до предела, физического и душевного, — говорит один из организаторов протеста Иржи Янечек.
Янечек, управляющий пивоварней Malý Janek к югу от Праги, рассказал, что им пришлось ещё в марте закрыть три ресторана.
— Государство промахнулось с ограничениями и запустило куда более летальную пандемию бедности, безработицы и закрытий бизнеса, — говорит Янечек.
Рестораны и бары в Чехии закрыли в середине марта, летом — открыли, в середине октября — опять закрыли, потом открыли в начале декабря, а перед Рождеством — снова закрыли как минимум до конца января. Уровень ограничений правительство устанавливает в рамках противоэпидемической системы (PES). Сейчас Чехия находится на четвёртом уровне ограничений — из дома выходить можно, но бары и кафе работают только навынос. Эта аббревиатура обыгрывается в названии инициативной группы рестораторов, организовавшей протест — Chcípl PES («Дохлый пёс»).
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться