Бары и магазины
← Обратно к новостямЗакрытие пабов Великобритании может продолжиться из-за второй волны коронавируса

В Великобритании началась вторая волна коронавируса, из-за которой вновь ужесточили посещения общественных мест — разрешено собираться не более шести человек. Ожидается, что новые ограничения негативно скажутся на пабах и пивоварнях, которые только начали восстанавливаться после снятия ограничений в августе:
— Даже с учётом того, что пабам, барам и ресторанам разрешили вновь открыться, в июле продажи небольших пивоварен упали на 50% по сравнению с таким же периодом годом ранее, и каждую неделю в течение лета мы видели, как по крайней мере две небольшие пивоварни закрываются навсегда, — сказал исполнительный директор Общества независимых пивоваров (SIBA) Джеймс Колдер.
Пивоварам ничего не остается делать, как соответствовать правилам:
— Понятно, что правительство обеспокоено новым ростом числа случаев заболеваний коронавирусом. Это беспокойство признано нашим сектором, и мы будем играть активную роль в оказании помощи правительству в ограничении роста числа инфекций, продолжая придерживаться текущих правил, а также принимая новые, — заявила исполнительный директор Британской ассоциации пива и пабов Эмма Макларкин.
Она также отметила, что для выживания пивоварням необходима помощь государства. В частности, они призывают британское правительство пересмотреть планы по повышению размера акцизов на пиво, а также найти новые способы поддержки индустрии.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться