RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Холодное лето изменило покупательские предпочтения россиян. Так, с 26 июня по 15 июля в Центральном федеральном округе продажи пива снизились в два раза по сравнению с прошлым годом.
Однако представитель AB InBev Efes Ораз Дурдыев считает, что не погода стала главной причиной снижения продаж, поскольку в 2018 году помимо теплого лета на рекордные за 11 лет продажи пива повлиял ЧМ-2018. Представитель Heineken в России Кирилл Болматов и вовсе заявляет, что существенного спада пока не наблюдается. Скорее всего, это связано с тем, что потери компенсировал жаркий май.
Помимо пива люди стали меньше покупать мороженое – его продажи сократились на 5%. Подобная ситуация наблюдается и в магазинах одежды, где снизились продажи летних вещей. Их положение восстанавливается за счет того, что люди покупают резиновые сапоги и плащи.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться