Бары и магазины
← Обратно к новостямВладелица британского паба на карантине построила уменьшенную копию заведения

Владелица паба The Swan в Западном Йоркшире Эми Сэйерс, скучая во время локдауна, изготовила точную копию своего заведения в масштабе 1:12.
— Мне нужно было чем-то заняться. Мы привыкли много работать, а не просто сидеть дома и смотреть телевизор. Эта идея засела в моей голове и не уходила. Краска у меня оставалась. Я срезала немного ткани с нижней стороны сидений, взяла обрезки напольного покрытия, чтобы всё выглядело как настоящий паб.
Эми Сэйерс и её муж Джонатан управляют пабом уже пять лет. Осенью они надеялись, что паб сможет открыться к зимним праздникам, и занимались ремонтом в заведении.
— Первую часть локдауна мы провели, переоборудуя зону на открытом воздухе — обустроили мощение и обогреватели, чтобы быть готовыми к Рождеству. Поэтому запрет работы на Рождество стал настоящим разочарованием, — рассказывает Эми Сэйерс, поясняя, что изготовление копии заведения помогло ей отвлечься.
Работа началась 26 января: помимо остатков отделочных материалов из паба, Эми использовала древесину из строительного магазина и заказанные на Etsy детали для кукольных домиков. Однако она старалась по максимуму сделать всё самостоятельно. В пабе есть пивные краны из спичек с указателями сортов пива, крошечные пивные бокалы и даже стойка для газет, где лежит копия местного издания. Присутствуют и посетители: Эми разместила внутри кукол и напечатанные на картоне фото постоянных гостей.
Проект стал семейным — муж и дети помогали с постройкой и покраской. Эми посвящала работе иногда по шесть-семь часов в день.
— Я думала, что меня сочтут сумасшедшей, но люди так давно не видели настоящего паба, поэтому они говорят, что им нравится, — говорит Эми. Когда паб откроется, она планирует выставить модель в заведении, чтобы посетители могли сравнить её с настоящим пабом.
Ещё один владелец паба во время первого локдауна сделал для пивного сада точную полноразмерную копию самолёта «Виккерс Супермарин Спитфайр».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться