24.08.2020
Бары и магазины
← Обратно к новостям
28 июля 2023, 12:00
В суперсторе «Магнита» в Москве появится пивоварня
Торговая сеть «Магнит» открыла в Москве новый суперстор «Магнит Экстра», который стал третьим магазином большого формата розничной сети в столице и первым суперстором с 2015 года.
Площадь новой торговой точки, расположенной по адресу на улице Бартеневской, 12, составляет 6,7 тыс. кв. метров, в том числе торговая площадь — 4,2 тыс. кв. метров. В магазине работают собственная пекарня и кондитерский цех, установлен тандыр, а в ближайшее время откроется пивной цех, который будет выпускать пиво двух сортов под брендом «Своя варка».
Первая собственная пивоварня у «Магнита» появилась в Краснодаре в 2022 году. В марте, рассказывая о результатах проекта, торговая сеть рассказала, что пивоварня производит четыре SKU продукции — классическое и янтарное пиво в бутылках объёмом 1 и 1,5 литра. В месяц пивоварня производит более 2 тонн пива, которое продаётся на месте и отгружается в 15 гипермаркетов. «Магнит» отметил, что среди пива в упаковке объёмом от 1 литра на продукцию собственного производства приходится 22 процента продаж. При этом продукция собственного производства не каннибализирует продажи другой продукции, а увеличивает прирост по товарной группе в целом.
Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться