26.04.2022
Бары и магазины
← Обратно к новостям
18 февраля 2021, 15:40
— РБК
В 2020 году количество общепита с доставкой выросло на 123%
Согласно данным геосервиса 2ГИС, за 2020 год количество заведений общепита, которые сами или с помощью внешних сервисов начали доставлять готовые блюда, выросло на 123%. На январь 2021 года в городах-миллионниках общее количество общепита с доставкой составило 20 161, то есть в 2,2 раза больше, чем на начало 2020 года.
Лидерами по запуску доставки в общепите стали Санкт-Петербург (рост составил 180%), Москва (170%) и Новосибирск (126%), следом за ними идут Казань (рост на 121%), Уфа (112%) и Воронеж (91%).
По словам директора Delivery Club по развитию Олега Хаустова, у потребителей поменялись предпочтения с фастфуда, пиццы, роллов и бургеров на домашнюю кухню.
В декабре 2020 года платежный сервис «ЮKassa» провел исследование и выяснил, что россияне стали чаще покупать готовую еду и заказывать продукты с доставкой. При этом, средний чек на эти товары вырос с 498 до 1681 руб., то есть по сравнению с 2019 годом рост составил 3,4 раза.
Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
02.07.2018
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться