Бары и магазины

← Обратно к новостям
07 августа 2020, 10:29 — «Коммерсантъ FM»

У рестораторов возникли вопросы к возможным проверкам соблюдения масочного режима в столичном общепите

У рестораторов возникли вопросы к возможным проверкам соблюдения масочного режима в столичном общепите

Издание «Открытые медиа» со ссылкой на представителя столичной мэрии сообщило, что в Москве пройдут массовые проверки деятельности кафе и ресторанов на предмет соблюдения масочного режима. Основной целью готовящихся рейдов называется предотвращение массового скопления людей и проведения концертов на открытых верандах.

Собеседник издания рассказал, что по поводу соблюдения масочного режима прошло совещание в департаменте торговли и услуг. На нём руководитель департамента Алексей Немерюк и представители Роспотребнадзора сообщили, что в связи с ростом заболеваемости в ближайшее время будет ужесточён контроль за соблюдением масочного и перчаточного режима, будут организованы проверки как департаментом, так и структурами Роспотребнадзора — и штрафовать их намерены «по верхней планке». Предприятиям торговли и общепита рекомендовано не только не обслуживать посетителей без масок и перчаток, но даже не впускать их на свою территорию.

При этом к требованиям возникает много вопросов, говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, слова которого цитирует «Коммерсантъ FM».

— Дело в том, что человек, который зашел в ресторан в маске, садится за стол, маску снимает. Дальше ситуация: вот он встал и пошел в туалет. Что должен сделать ресторатор, если уже человек зашел, заказал и так далее? Никто этого, грубо говоря, трактовать не может, как это будет рассматриваться. За невыполнение требований в момент повышенной готовности штраф может составить до 500 тыс. руб., или будет закрытие на 90 дней. 42% уже говорили, что не открылись, 30% предприятий поставщиков продуктов не открылись, если еще появляется контрольно-надзорная деятельность, это означает еще большие убытки. В конечном итоге мы с вами увидим в октябре-ноябре, что закроется еще большее количество ресторанов,— считает Бухаров.

Меж тем мэр Москвы Сергей Собянин в интервью телеканалу «Россия 1» заявил, что масочный режим может сохраняться в городе ещё на протяжении нескольких месяцев. «Мы их не отменяем, мы считаем, что они необходимы в ближайшие недели, а может, месяцы. Поэтому требования контролирующих органов, чтобы все соблюдали эти требования», — сказал Собянин.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво