Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямРестораны Москвы сообщили о планах подключиться к системе QR-кодов

Ресторанные сети Москвы готовятся присоединиться к системе регистрации посетителей по QR-кодам, которую с 19 октября ввели для клубов, караоке и других ночных заведений столицы.
Чек-ин введут «Макдоналдс», «Шоколадница», «Росинтер», «Чайхона», «Кофемания», рестораны Novikov Group и другие. Об этом РБК рассказал глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
— На какой стадии этот процесс в данный момент, я сказать не могу. Но в целом работа ведется, решение было принято, — пояснил Бухаров.
Как рассказал «Коммерсанту» омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов, регистрировать посетителей на входе будут также в сети «Грабли». Решение о присоединении к системе рестораторы приняли после встречи участников рынка. Миронов добавил, что общепит подключается к новой системе добровольно, а отказ от этого не повлечет каких-либо штрафных санкций.
Московские власти начали обсуждать систему QR-кодов для ресторанов и кафе еще в конце октября. Источник РБК в мэрии сообщал, что эта мера может быть введена в качестве альтернативы закрытию заведений из-за роста заболеваемости COVID-19. Он отметил, что вопрос обсуждался с рестораторами, которые позитивно отреагировали на регистрацию посетителей. Также обсуждалось включение в систему магазинов и других предприятий.
Система обязательных чек-инов в барах и клубах столицы заработала 19 октября. Все заведения должны разместить у себя QR-код, по которому регистрируются посетители. Если в будущем у кого-то из клиентов обнаружат коронавирус, то всем находившимся с ним в помещении людям придет СМС-уведомление. Мэр Сергей Собянин продлил сроки действия системы до 29 ноября.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться