16.02.2021
Бары и магазины
← Обратно к новостям
24 августа 2020, 14:41
— «Известия»
Ресторанный рынок России в июле продолжил падение
Оборот предприятий общественного питания в России в июле продолжил падение, но меньшими темпами по сравнению с июнем. Это следует из обзора Минэкономразвития «Картина деловой активности».
— В сфере услуг обороты остаются существенно ниже уровней прошлого года в условиях сохранения ограничений, направленных на борьбу с распространением новой коронавирусной инфекции, — уточнили специалисты министерства. Однако в данном сегменте наблюдается постепенное улучшение ситуации.
В июле оборот ресторанного рынка снизился на 28,2% в годовом выражении против июньских 42,9%, отмечается в документе. Темп снижения платных услуг населению замедлился до минус 25,5% год к году с минус 31,4% год к году.
Несколько десятков заведений закрылись в Москве и Санкт-Петербурге. Ранее эксперты сообщали, что основные трудности для рестораторов, возобновивших работу после карантина, начнутся осенью 2020 года.
Поделиться
Смотрите также
17.05.2023
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться