Бары и магазины
← Обратно к новостямПивовар на карантине писал картины маслом, скучая по атмосфере паба

Шотландский пивовар Тео Барнс, временно оставшись без работы из-за приостановки деятельности пивоварни, написал серию из 15 картин, посвящённых пабам Эдинбурга, Лондона и Манчестера.
Пивоварня Born Brewery в январе отправила работников в вынужденный отпуск на четыре месяца, и Тео взял в руки кисточки. На каждую картину он тратил от двух недель до месяца, тщательно прорабатывая детали — текстуру древесины, которой отделаны традиционные пабы, терьера, пристально следящего за двумя пинтами «Гиннесса», пакетики чипсов. Пивовар-художник говорит, что живопись помогла ему вспомнить хорошие времена, и планирует продолжить рисовать.
— В начале 2021 года я остался без работы, и мне нужно было хобби, которое создало бы в моей жизни максимально чёткий режим, — говорит он. — Основам живописи меня научил отец. Я решил вернуться к ней, когда у меня появилось свободное время. Почему я выбрал темой пиво и пабы — потому что сильно скучал по пабам, когда они были закрыты. Рисуя их, я вспоминал хорошие времена, вспоминал небольшие детали, которые делают паб лучшим местом в мире. Я также хотел отдать должное небольшим независимым предприятиям, пивоварням и пабам, некоторые из которых до сих пор переживают трудные времена, — рассказывает пивовар-художник. Первой попыткой стал мой локальный паб Cask and Barrel Southside, по которому я скучаю больше всего. Затем я начал копировать фотографии известных пивных блогеров и фотографов (с их разрешения), потому что не мог сам пойти в паб и сделать фото. В 2020 году я тоже сидел без работы, но тогда я просто построил паб в «Майнкрафте».
Карантин и вынужденное безделье побудили к творчеству многих в мире пива и пабов. Владелица паба The Swan в Западном Йоркшире Эми Сэйерс, скучая во время локдауна, изготовила точную копию своего заведения в масштабе 1:12. Она использовала остатки отделочных материалов из паба и детали для кукольных домиков.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться