Бары и магазины
← Обратно к новостямПетербургский бизнес поставил ультиматум властям из-за жестких коронавирусных мер

Петербургский бизнес готов взбунтоваться против ограничений, введенных властями для борьбы с эпидемией коронавируса.
— Я официально заявляю о намерении открыть свои рестораны 15 апреля, если до этого времени не объявят ЧС, ЧП или то,что там должна объявить власть, которая по настоящему переживает за своих граждан, — написал на своей странице в Facebook совладелец группы SkyRest Александр Затуливетров.
В посте под заголовком «Мы хотим жить» ресторатор указывает, что жители Петербурга не слишком ревностно соблюдают режим самоизоляции. По его словам, город живёт обычной жизнью. Граждане разъезжают по делам, ездят на работу и ходят по магазинам. Работают банки, метро и общественный транспорт.
Предприниматель также напоминает, что Смольный разрешил работать ряду отраслей. — Нужно лишь подать какую-то заявку, сообщить о количестве работающих и предоставить план противоэпидемических мероприятий. Многим, но не нам. Кредит погасить можно. А заработать на это деньги — нельзя, — пишет он.
Как пишет Затуливетров, «последней каплей» стало письмо от банка о том, что плановый платеж будет перенесен на месяц, но за отсрочку будут начислены проценты. «Подушки безопасности», чтобы продолжать платить сотрудникам в нерабочий месяц, у него нет.
По его словам, петербургский общепит готов соблюдать все необходимые требования безопасности, и лично он начнет работать под лозунгом «здесь так же безопасно, как в банках и метро».
Власти Санкт-Петербурга запретили предприятиям общественного питания работать до 30 апреля (за исключением доставки и продажи навынос). При этом рестораторы не вошли в список тех, кому чиновники согласились предоставить налоговые льготы.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться