Бары и магазины
← Обратно к новостямНа улице Рубинштейна из-за протестов жильцов закрылся ещё один бар

9 ноября 2019 года на главной ресторанной улице Санкт-Петербурга — Рубинштейна, после вступления в силу судебного решения закрылся бар «Винный шкаф». Причиной стало недовольство жильцов дома, в котором было расположено заведение, ухудшением условий проживания.
Запрет на оказание услуг общепита и подачи напитков в баре по адресу Рубинштейна, дом 9/3, лит. А было вынесено компании ООО «Любимое вино моей мамы» Арбитражным судом Петербурга и Ленобласти. Примечательно, что ранее на этой же улице закрылись заведения Varvara, «Скобари» и «Китайская квартира Брюса Ли».
При этом власти города отмечают, что не хотят закрывать на знаменитой улице бары и рестораны, но они должны устранить все имеющиеся нарушения. Сложившуюся ситуацию намеревается исправить Ассоциация собственников и арендаторов стрит-ритейла. Как отметил ее вице-президент Артем Гудченко, организация в начале 2020 года проведет первый Всероссийский форум по проблемам отрасли, где подготовит пакет законодательных инициатив, контролирующих работу общепита на улицах города.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться