RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Сотрудники британских служб доставки угрожают забастовкой из-за низкой зарплаты. Все это может привести к дефициту пива на новогодних праздниках.
Руководство профсоюзов заявляет, что курьеры, доставляющие алкоголь в 20 тыс. пабов, клубов и ресторанов, страдают от регулярных переработок и получают низкую зарплату.
1700 сотрудников компании GXO Logistics недовольны принятием новой системы расчета заработной платы. Зарплата либо ниже, чем положено, либо не приходит вовремя — теперь сотрудники, отвечающие за 40% поставок Heineken, Carlsberg, Carling и Coors в заведения по Великобритании, не могут даже заработать на оплату коммунальных счетов.
Идею о забастовке GXO поддержали 99% членов профсоюза Unite. Однако руководители компаний понимают, что демонстрации и митинги могут привести к серьезному срыву поставок в 2022 году.
В августе 2021 года из GXO массово увольнялись водители, однако руководству удалось вернуть рабочих, пообещав им повышение заработной платы на четыре процента. Тысячи сотрудников супермаркетов Tesco в этом месяце чуть не обратились в суд из-за недостаточной заработной платы — это заметно бы сказалось на нехватке алкоголя в магазинах и заведениях.
Тогда же, в августе, каждое пятое заведение в Великобритании столкнулось с проблемами при закупке пива и курятины. Основной причиной дефицита стала нехватка рабочей силы.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться