Бары и магазины
← Обратно к новостямCAMRA объявила финалистов конкурса «Паб года – 2024»

Кампания за настоящий эль (CAMRA) назвала четыре паба, которые поборятся за победу в конкурсе «Паб года – 2024».
В издании 2023 года The Tamworth Tap сохранил за собой звание лучшего паба года по версии CAMRA. Однако в этот раз стаффордширская закусочная не попала в финал: на корону претендуют четыре новых участника.
Из 17 региональных и национальных финалистов в финал вышли следующие четыре:
Black Horse, Престон, Ланкашир
В этом викторианском пабе Престона, построенном в соответствии со II классом, предлагают четыре сорта пива Robinson's, а также сидр Old Rosie и Flat Tyre. Компания Jones of Huddersfield поставляет свиные пироги, а также иногда здесь звучит живая музыка.
Three B's, Бридлингтон, Восточный райдинг Йоркшира
Одноименное слово Three B's обозначает «веселье», «пиво» и «барные закуски» — последние представлены в виде домашних колбасных рулетиков. Что касается второго «Б», то это выбор настоящего эля из йоркширских микропивоварен.
Little Green Dragon, Винчмор Хилл, Большой Лондон
Открытый в 2017 году, этот паб стал первым микро-пабом в Энфилде, а в следующем году он стал победителем конкурса CAMRA «Паб года Большого Лондона». После этого отделение CAMRA в Энфилде и Барнете назвало его местным пабом года в 2019, 2020, 2021 и 2022 годах, по аналогии с победой мадридского «Реала» в Кубке Европы в 1950-х годах, хотя правила были изменены, чтобы победивший паб не мог участвовать в конкурсе на следующий год.
Bailey Head, Освестри, Шропшир
Паб Bailey Head, известный своим постоянно меняющимся ассортиментом из шести сортов бочкового пива, а также 11 старинными сортами, четырьмя сидрами и перри (из грушевого дерева), ранее находился в собственности компании Marston's, а в 2016 году перешел в частное владение.
Победитель будет объявлен в январе 2025 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться