Бары и магазины

← Обратно к новостям
01 декабря 2025, 13:19

C 2005 года в Ирландии закрылась четверть пабов

C 2005 года в Ирландии закрылась четверть пабов

С 2005 года Ирландия потеряла около четверти своих пабов. За два десятка лет закрылось более 2100 заведений, или в среднем по 112 пабов в год.

Сокращение числа пабов связывают с высокими акцизами, ограничением допустимого потребления алкоголя водителями, ростом налогов на недвижимость и общим снижением потребления алкоголя. В некоторых деревнях закрылись все пабы, а при строительстве новых жилых районов место их размещения часто не предусматривают.

Как отмечает издание Guardian, аналогичные тенденции наблюдаются и в других странах, в том числе в Британии, однако в Ирландии проблема стоит наиболее остро.

В будущем это грозит нам проблемами с точки зрения одиночества и сплочения общества, отмечает социолог Перри Шер. Он возглавляет факультет социальных наук в Атлантическом технологическом университете. Недавно под его редакцией вышел сборник эссе, посвящённых ирландским пабам.

— Наше общество всё больше сегментируется на группы по интересам. Поэтому очень важны такие места, где люди разных социальных классов, разного пола могут взаимодействовать друг с другом. В пабе не возбраняется открыто выражать эмоции, обниматься, — говорит Шер. 

Несмотря на закрытие большого числа заведений, пабы продолжают оставаться неотъемлемой частью культуры Ирландии: появляются в фильмах и книгах, привлекают туристов, а их копии открываются в городах по всему миру. Около половины ирландцев живут в радиусе 300 метров от одного из примерно 7 тысяч оставшихся в стране пабов. 

— Даже если пабы приходят в упадок, они всё равно остаются частью повседневной жизни. Если они исчезнут, это будет настоящая потеря. Говорят, что альтернативой им могут быть, например, кофейни, но никто ведь не вспоминает, как когда-то отлично покутил в кофейне, — продолжает социолог.

Поделиться
Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»