RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Brooklyn Brewery была одной из первых американских крафтовых пивоварен, экспортировавших свой бренд на международном уровне, а теперь, открыв новый дизайнерский тапрум, она нацелилась закрепить свои позиции в Японии.
Brooklyn Brewery, основанная Стивом Хинди и Томом Поттером в 1988 году, уже давно пробует себя на международной арене. Что неудивительно, поскольку Хинди учился варить пиво во время шестилетней работы военным корреспондентом в различных ближневосточных странах, таких как Саудовская Аравия и Кувейт.
За годы своего существования Brooklyn Brewery для роста и процветания по всему миру создала несколько международных альянсов. В 2013 году компания совместно со шведским подразделением Carlsberg и D. Carnegie & Co. открыла передовую экспериментальную пивоварню в Стокгольме.
В октябре 2016 года японская корпорация Kirin приобрела 24,5% акций пивоварни, что позволило Brooklyn Brewery сохранить статус крафтовой пивоварни в соответствии с определением Brewers Association.
С 30 декабря 2016 года Carlsberg Group распространяет пиво Brooklyn Brewery в Европе, Великобритании и Гонконге. Carlsberg также открыла крафтовую пивоварню в Литве для производства Brooklyn Lager в этом регионе. В 2017 году Brooklyn Brewery совместно с датской пивоваренной корпорацией приобрела London Fields Brewery.
Теперь Brooklyn Brewery нацелилась на усиление своего присутствия в Азии и открыла новый дизайнерский тапрум B at K5 в Токио.
Расположенный на цокольном этаже комплекса K5, здание которого некогда-то было банком и помещением японской фондовой биржи, B at K5 излучает азиатскую сдержанность в тускло освещенной подземной обстановке, специально созданной для хорошего пива, музыки и ночных посиделок с друзьями. Новый тапрум станет прекрасным подарком для болельщиков летних Олимпийских игр в Токио.
— Япония была для нас вторым домом на протяжении десятилетий, – заявила Brooklyn Brewery. — В 1989 году предприимчивый гражданин импортировал контейнер пива Brooklyn Lager в Японию, сделав тем самым Токио нашим первым международным рынком сбыта.
— Два года назад мы объединились с нашими друзьями из Media Surf, Backpackers Japan и несколькими другими имеющими тонкий вкус товарищами для создания нашего собственного пространства и общения с местным сообществом. После упорного труда наконец-то удалось воплотить нашу мечту в жизнь.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться