RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
28 июня, после трёхлетней реконструкции, в портовом районе Клайпеды открылась пивоварня Švyturys – совместный проект Carlsberg Group и Brooklyn Brewery.
На пивоварне, помимо собственно производства, разместились музей, гастробар и магазин, а также дегустационный и конференц-залы.
— Сегодня Švyturys вступает на новый путь и превращает закрытое и устаревшее производство в современное, открытое общественное место, где всё посвящено варке идеального крафтового пива. Наша цель – взращивать и поддерживать богатую пивную культуру Литвы и сделать пивоварню Švyturys центром культуры не только в самой Литве, но и во всём Балтийском регионе. Я уверен, что этот день станет началом больших перемен на пивном рынке Литвы, — говорит Роландас Вирсилас, управляющий директор Švyturys-Utenos alus.
Švyturys – это третий крупный совместный проект Brooklyn Brewery и Carlsberg Group в Европе. Аналогичные пивоварни были открыты в Стокгольме, Лондоне и Тронхейме.
Обновлённая пивоварня будет варить крафтовое и специальное пиво под брендами Švyturys и Raudonos Plytos. Также при участии пивоваров Brooklyn Brewery будут созданы новые сорта.
— Это станет главным местом Литвы для пива и культурных событий. Мы будем показывать процесс пивоварения, рассказывать об истории пива и фуд-пейринге, а также проводить дегустации для всех посетителей. Пивоварня станет настоящей достопримечательностью Клайпеды, — говорит Андриус Бадзевичиус, менеджер по маркетингу Švyturys-Utenos alus.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться