Бары и магазины
← Обратно к новостямБританские пабы из-за пандемии превращаются в коворкинги

Британские пабы для работников на удаленке ввели систему «горячих столов». Посетители за 12 фунтов арендуют столик, имеют постоянное подключение к интернету, а также еду и горячие напитки.
Так, в пабе The Culcheth Arms в городе Уоррингтон в эту сумму включен безлимитный американо и чай, интернет и еда. Управляющая заведением Дженни Хатчинсон отмечает, что инициатива будет выгодна всем: люди смогут «вернуться в общество», а пабы — наладить посещаемость в сложный период:
— Мы надеемся, что эта инициатива позволит людям снова оказаться внутри суеты и не сойти с ума, оставшись в четырех стенах. Наш бизнес после Covid был очень хорош. Мы приспособились к ограничениям, и все же сумели сохранить наше заведением популярным и безопасным для посетителей. Однако комендантский час после 22:00 серьезно повлиял на оборот, и если его действие продолжится, то это серьезно отразится не только на нашем пабе, но и на индустрии гостеприимства.
В Британской ассоциации пива и пабов отмечают, что эта инициатива поможет сохранить пабы, являющиеся национальным достоянием:
— В нынешних условиях каждый час работы имеет решающее значение для выживания пабов. Пабы — это сердце нашего общества, а пивоварение в Британии — это ключевая часть нашего наследия. Их потеря была бы большой потерей для нашей культуры и национальной идентичности, чего нельзя допустить.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться