Пивоварня BrewDog объявила о намерениях открыть в 2020 году 30 новых заведений и тем самым превзойти свой прошлогодний рекорд в 20 новых объектов.
Дела у баров BrewDog идут хорошо. Шотландский пивной бренд объявил о росте продаж в барах в декабре 2019 года на 12% в сравнении с декабрём 2018-го.
Главный операционный директор группы компаний BrewDog Дэвид Макдауэлл заявил, что ключевым компонентом недавних успехов была новая безалкогольная линейка BrewDog .
— Стабильные продажи основных брендов, особенно новых безалкогольных сортов, наряду с резким ростом продаж блюд и увеличением предзаказов привели к высоким показателям продаж в барах в декабре, — заявил Дэвид Макдауэлл. — Наша команда продемонстрировала прекрасную слаженную работу. Мы запустили 20 объектов в 2019 году, а в 2020-м планируем открыть 30.
Макдауэлл пояснил, что 20 из планируемых к открытию заведений будут франчайзинговыми. Сейчас пиво BrewDog производится на трех континентах. Конечно, по сравнению с большими игроками пивной отрасли масштабы BrewDog незначительны, однако они выходят далеко за пределы того, что принято считать крафтом. Но, по мнению экспертов, обычным потребителям это не так важно.
— Я следил за ними с самого начала, – сказал пивной эксперт и писатель Пит Браун. — В социальных сетях люди негативно относятся почти ко всему, что они делают, люди их сильно критикуют. Я думаю, что общество не осознает того, что BrewDog больше не нуждается в нас – это первый бренд крафтового пива, который полностью превратился в мейнстрим. BrewDog – представление широкой публики о том, что такое крафтовое пиво. Они изменили имидж и язык, чтобы стать ближе к мейнстриму. Punk IPA — совсем не то пиво, которым оно было, когда только появилось. Раньше оно было более охмеленным и горьким. Я не думаю, что пиво плохое, это просто шаг вперед, и оно стало более доступно.
— Определить, что такое крафтовое пиво сложно, — добавил Браун. — Потребители имеют довольно хорошее представление о том, что это такое, но здесь уместно провести аналогию с жирафом – сложно дать определение животного, но описать его труда не составит. Качество пива BrewDog по-прежнему гораздо выше, чем у многих производителей. Компания закупила лучшее оборудование для производства и даёт пиву вызреть должным образом, хотя многие производители этим пренебрегают.
Мелисса Коул, ещё один пивной эксперт, в последнее время пьёт продукцию BrewDog не слишком часто. Она отметила, что среднему потребителю совершенно всё равно, можно ли считать BrewDog по-настоящему крафтовой пивоварней.
— Среднестатистическому потребителю безразлична критика BrewDog в мире крафтового пива, – сказала Коул. — В половине случаев пиво компании придется к месту как на концерте так и на полке супермаркета. У меня нет сомнений, что найдется 20 желающих купить франшизу BrewDog. Это известное имя и стабильный бренд. Не думаю, что открытие 30 новых заведений – непосильная задача для BrewDog. Сохранять поставки и обеспечивать стабильность и качество продукции будет трудно. Это может стать проблемой, но я уверена, что компания это учла.