Аналитики компании Lumina Intelligence предупреждают, что в 2022 году в Великобритании еженедельно будут закрываться по шесть пабов и баров, а темп сокращения количества торговых точек составит 0,7%.
Согласно отчету, сектор HoReCa вырос в 2022 году на 56,7% и был оценен в 22,5 млрд фунтов стерлингов, что почти соответствует уровню 2019 года. За год безостановочной работы сектор может вернуть потерянные во время пандемии 8 млрд фунтов стерлингов, однако его дальнейшая судьба остается неясной — в основном из-за инфляции и энергетического кризиса.
Почти шесть из десяти (то есть 58%) руководителей бизнеса в индустрии гостеприимства ожидают ухудшения ситуации на рынке в ближайший год. Опрос также показал, что более половины (51%) представителей сектора гостеприимства считают рост цен главной проблемой. Почти 37% респондентов беспокоятся из-за инфляции, а 29% — из-за нехватки рабочей силы. 22% опрошенных указали на рост расходов и еще 20% — на сбои в цепочках поставок.
Среди британских операторов больше всего прибыли выручает Mitchells & Butlers (оборот в 2,4 млрд фунтов стерлингов). На втором месте расположился JD Wetherspoon (почти 1,34 млрд фунтов стерлингов), а на третьем — Greene King (1,3 млрд фунтов стерлингов). Также аналитики выделили Marston’s, Stonegate Pub Company, Young’s, Whitbread, Fuller’s, Loungers и Star Pubs & Bars.
Продажи в этих точках за последние два года выросли на треть (33,4%) благодаря закрытию бесперспективных каналов и выкупу заведений у других групп.